Això ens fa singulars:

Elaborem amb les mans

La cervesa URNACH s´elabora fent servir estris i ingredients bàsics, de forma manual i personal.

De la forma més tradicional, en tot el procès hi intervé directament la força del cerveser: remenant, traginant, trasvalsant, ...

L´etiquetat és disposat a mà, amb un reblonat final; les xapes són troquelades a cop de martellet.

És veritablement una cervesa artesana, tractant les ampolles amb dedicació, una a una.

Mólta dels malts
Mólta dels malts

Generosos també en temps

Fase de maduració
Fase de maduració

Cada lot dóna com a resultat un centenar d´ampolles, que gaudiran de 60 dies de maduració.

Al tastar una de les nostres cerveses, estem assaborint el pas del temps. Deixem les ampolles reposar en la foscor i fresca del celler durant un mínim de 60 dies, per a aconseguir que aquesta beguda, que és "viva", ens ofereixi allò que mica en mica la industria ens ha estat prenent, permetent que la cervesa arribi a assolir la seva plenitud. 

Haver escollit una ampolla de tipus cava, facilita que els llevats, a mesura que precipiten en el fons de l´ampolla desprès de la segona fermentació, romanin més agrupats, i al abocar el contingut evita en gran mesura la seva barreja involuntària amb el líquid (que podrien provocar una excessiva amargor).

 

RSIPAC: 30.05226/CAT

RGSEAA: 30.10396/T

Cura i

selecció

Pagesos penedesencs
Pagesos penedesencs

Basant-nos en receptes tradicionals, elaborem la cervesa amb matèries primeres de qualitat, vestint el producte seguint la mateixa filosofia.

Utilitzem malts de primera qualitat, que són mólts just abans del macerat; fem servir el llúpol en flor (que és la seva forma no processada).

Responent al nostre esperit de producció artesanal, emprant les mans com a eina principal de treball, vàrem decidir fer un petit homenatge a la forma de vida agrícola tradicional en la que, de fet, estem immersos, fent protagonista a la nostra etiqueta a una fotografia presa a principis del 1900, en una vinya propera al nostre poble, on hi figuren contents uns veïns del mateix carrer on actualment elaborem la cervesa, i unes avantpassades de l´actual mestressa del celler. 

Celler
Celler